Emmagatzematge en fredés un mètode per conservar els aliments congelats sota la temperatura d'emmagatzematge en fred (sovint per sobre del punt de congelació). Especialment per a fruites i verdures, és principalment per retardar el seu metabolisme vital i mantenir la seva frescor. En general, la temperatura de refrigeració és de -1 grau ~ 8 graus. L'emmagatzematge en fred amb aquesta temperatura sovint s'anomena emmagatzematge en fred-alta temperatura. En reduir la velocitat de les reaccions bioquímiques i els canvis causats pels microorganismes, la refrigeració pot allargar la vida útil dels aliments frescos i dels productes processats. Per a la majoria d'aliments, l'emmagatzematge en fred no pot evitar que els aliments es deteriorin, igual que l'emmagatzematge, la deshidratació o l'emmagatzematge congelat, però només pot frenar la velocitat de deteriorament dels aliments. Per tant, en realitat és una tecnologia d'emmagatzematge amb un efecte relativament feble. Tanmateix, no tots els aliments poden allargar la vida útil en condicions d'emmagatzematge en fred. Per exemple, algunes fruites tropicals i subtropicals i algunes verdures patiran lesions pel fred si s'emmagatzemen a 3 ~ 10 graus per sobre del seu punt de congelació, i la taxa d'envelliment del pa s'accelerarà a baixa temperatura.
La cadena de fred fa referència a determinades matèries primeres alimentàries, aliments processats o productes semi{0}}elaborats, productes biològics especials i medicaments. Després de ser comprats, processats i inactivats, tots els enllaços de la cadena de fred es troben sempre en l'entorn específic de baixa-temperatura necessari per als productes en el procés de processament, emmagatzematge, transport, distribució, venda al detall i ús, per reduir les pèrdues i prevenir la contaminació i el deteriorament, per garantir la seguretat alimentària i la seguretat biològica. Sistema especial de cadena de subministrament per a la seguretat dels medicaments.
El congelador, l'emmagatzematge en fred i la cadena de fred per a la conservació d'aliments, verdures i fruites fresques-estan passant de comercial a civil. El coronavirus va donar impuls a la tendència a l'acceleració a partir de la primavera del 2020, quan va esclatar la pandèmia de COVID-19 a tot el món. Aquesta tendència dónaMotor BLAUBERGi els ventiladors una molt bona oportunitat per satisfer els requisits dels residents civils de menor consum d'energia i més silenciosos per mantenir el cost de vida econòmic i estar sans.
Els seguidors de BLAUBERG EC van ser adoptats popularment per sotamagatzem en fred i cadena de fredsub-unitats i sistemes:
- Refrigeradors d'ampolles
- Màquines de begudes/begudes
- Armaris i unitats de refrigeració i congelador
- Entra-a la nevera, sistema d'emmagatzematge en fred
- Sistema i unitats de prerefrigeració, refrigeració i conservació
- Emmagatzematge mòbil i sistema i unitats de classificació de-temperatura baixa
- Envàs refrigerat
- Caixa d'emmagatzematge en fred
- Incubadora
- Nevera de gel sec
